饮食生活

本书是《长江文明之旅丛书》中的一本。长江流域内不同地域、不同特色的文化互相交流、融合, 为长江流域的饮食文化奠定了深厚的基础。本书对长江流域的饮食生活进行历史地、具体地考察与研究, 从地域饮食的特殊性, 找出中华饮食文化的同一性, 全面地介绍长江流域饮食的兴起、演变、发展与影响, 对深入了解中国地域文化、建构与创新未来长江流域的饮食文化, 有着重要意义。