安徽职业技术学院是直属于安徽省教育厅的全日制公办普通高等学校。学院创办于1958年，1960年曾升格为“安徽纺织工学院”，1999年举办高等职业教育，是教育部批准的安徽省首批高职院校之一；2003年，经省政府批准更名为安徽职业技术学院；2014年，与合肥学院联合举办“四年一贯制”应用型本科教育；2021年与安徽建筑大学合作举办专升本教育。
学校占地2000余亩，在校学生近22000人。学校开设的专业涵盖装备制造、交通运输、电子与信息、资源环境与安全、能源动力与材料、土木建筑、生物与化工、纺织服装、财经商贸、旅游、文化艺术、教育与体育、公共管理与服务等13个专业大类70多个专业，其中有国家级精品专业、国家重点建设专业、国家教学改革试点专业、省级特色专业28个。现有教职工近1200人，其中副高以上职称教师350多人，有国家级教学团队1个、国家级教学名师2名、省级教学团队15个、省级教学名师9人、省级大师工作室9个、省级专业带头人31人、教授45人。近几年，教师荣获省级教学成果特等奖4项、一等奖18项、二三等奖87 项，荣获省部级科学技术奖3项、专利560多项；拥有校内实验实训室和实训基地200多个，其中，有8个省级示范实验实训中心、6个省级校企合作实践教育基地、5个省级人才培养创新实验区、5个省级卓越人才教育培养计划项目。多年来，学校坚持“地方性、技能型、特色化、高水平”的发展定位；坚持“课堂小企业，理实交融；企业大课堂，德技兼修”教学理念，积极推进产教融合、校企合作，认真践行工学结合，知行合一，学生综合素质和职业能力培养不断增强，在全国全省dafabet888大赛中荣获奖项662个，其中在安徽省连续14届dafabet888大赛上9次荣获团体第一、2次荣获团体第二。学校先后荣获国家示范性高等职业院校、国家优质专科高职院校、dafabet888、安徽省地方技能型高水平大学建设院校、省级文明单位、省级文明校园等80多项荣誉称号。2018年高等职业院教学资源和服务贡献2个50强，2019年荣获省高职发展标杆校、技能大赛标杆校、体艺教改标杆校。2022年中国高职院校50强（26）、中国高职院校影响力20强（18）、校企合作20强（14）。